måndag 13 mars 2017

SMASH igen.


Det är ett tag sedan nu, igen...
Men 12 februari så bryggde jag ytterligare en batch utav min SMASH-Saison med citrongräs som flaskades igår.
Det är den öl jag bryggt flest gånger och den som jag alltid har blivit nöjd med.
Så enkel, men ändå så bra.

Planen var 16 liter 1.046 men det slutade med 18,5 liter 1.042, helt ok.
Den jäste dock ut sämre än vanligt och FG slutade på 1.008, den har tidigare slutat på runt 1.002-1.004.

Igår flaskades ca 11 liter utav den och dryga 5 liter tappades om till nytt kärl ihop med 40 gram Citra.

Jag har haft problem med kapsyler som sitter dåligt och vart otäta så Greta (eller vad den nu heter) har pensionerats och en sådan här har införskaffats: http://www.nimaab.se/se/art/kapsylplomberare.php .
Den gjorde jobbet!

Recept:

16 liter
5,2%
OG: 1.046

Malt och extrakt:
3,0 kg - Pilsnermalt
0,3 kg - Socker

Mäskningsschema:
64°c i 60 min

Humle:
60 min - 10g Simcoe (12,2%)
60 min - 10g Tettnanger (2,1%)
20 min - 30g Tettnanger (2,1%)
  0 min - 30g Tettnanger (2,1%)
   
Torrhumling - 5 liter tappades om med 40g Citra (13,7%)
  
Jäst:Mangrove Jack´s - M29 Belgian Ale Yeast

Övrigt:

40 min - 73g Citrongräs
20 min - 40g Citrongräs
1krm Protafloc 20 min ifrån kokslut
6,5 g/l socker för kolsyrejäsning