Provsmak av bärvarianterna och vaxförslutning

Efter att bärvarianterna varit på flaska i en vecka så kunde jag inte hålla mig längre utan ställde in en utav varje i kylen för att prova dom.
Började med hallonölen som jag också trodde mest på.
Väl i glaset så är den fantastiskt röd med ett lätt rosa skum som reser sig högt i glaset.
Mycket hallon i både doft och smak.
Grundölet känns att det finns där men självklart är det hallonen som spelar första fiol i denna öl och har gett ölet en härlig syrlighet.
Friskt, fräscht och härligt syrligt.
Denna skulle nog ha varit riktigt fin som svalkande dryck på de varma sommardagarna som vi haft i år.

Fortsätter med blåbärsölet.
Mörkt, mörkt lila till färgen med ett rosa skum som inte alls reser sig lika högt som hallonvarianten.
Doftar blåbär men i smaken så tonas det ner för att sedan leta sig fram igen i eftersmaken.
Grundölet känns av mer än i hallonvarianten och det lite kryddiga/peppriga som jästen bidrar med samspelar fint med blåbären.
Även denna känns väldigt frisk, fräsch och skönt syrlig.

Jag testade också på att vaxförsluta kapsylerna för första gången.
Använde mig utav ljus ifrån IKEA och smältlim ifrån Biltema. För att få färg på det så köpte jag ljusfärg på Panduro.
Smälte ljusen och limmet i en kastrull och när det var helt smält så tillsattes ljusfärgen tills det fått en fin färg.
Till hallonölen så testade jag med ca 1:1 utav lim/ljus och det blev fint men lite väl svårt att öppna med kapsylöppnaren. Var nog också lite väl ivrig att doppa flaskorna i smeten så det var lite väl rinnigt.
Till blåbärsölen så testade jag istället med ca 1:2 lim/ljus i hopp om att det skulle bli lite enklare att få upp kapsylerna. Det blev enklare men istället så blev det "vaxet" som var på kapsylen väldig ljust ocht fult i färgen.
Ska testa lite olika blandningsförhållanden framöver för att hitta ett som är bra. Misstänker dock att ljusen ifrån IKEA är lite väl hårda och det skulle bli bättre med ett mjukare ljus.
Kastrullen och sleven är inte mycket att ha till annat än just detta nu så man bör ju inte ta den finaste kastrullen och sleven man har.

Flaskning av bärvarianterna

Idag flaskade jag de två varianterna med bär i utav senaste brygden.
Jag fick ut drygt 3,6 liter utav varianten med hallon och 1,25 liter utav den med blåbär.
Hallonen kommer fram väldigt mycket och bara den får kolsyra så kommer den bli riktigt grym tror jag.
Blåbären däremot är jag inte lika övertygad om, får vänta tills den fått kolsyra innan jag dömer den.

Hallonölen påväg ner i primehinken.

Hallonsaft

Blåbärssoppa

Potbelly SMaSH-tävling

Häromdagen kom resultatet i Potbelly Brew Shops SMaSH tävling. 
Min SMASH Saison bryggde jag för att skicka in dit och få den bedömd och jag är absolut nöjd med resultatet.
Jag fick 32 poäng medans den som fick mest poäng fick 43 och den som fick minst fick 18.
Dommarnas kommentarer på min öl:
"Kryddigt julig, pepprig, känsla av kryddpeppar, citrus och muskot. Mycket frisk och fräsch, dock viss kärv ton i eftersmak. Inte helt SMaSH.

Var väldigt kul att få betyg på ölen utav några helt opartiska så det var nog inte sista gången jag skickar en öl för bedömning.

Flaskning och omtappning

Det är nu tre och en halv vecka sedan jag bryggde den senaste ölen och idag var det dags att tappa om den.
Har egentligen inte en aning om hur mycket bär per liter man bör sikta på men jag bestämde mig till slut för att tappa 3 liter på 500 gram hallon och 1,25 liter på 225 gram blåbär.
Efter en hel del spill så räckte det också till att flaska 1,5 liter, två st 375 ml flaskor och tre st 250 ml flaskor.
Den hade jäst ner till 1.002 vilket p g a mitt låga OG gör att den landar på runt 6 % plus ökningen efter kolsyrejäsning.

Det som jag tappade upp i mätglaset smakade jag självklart på och grundölet verkar väldigt lovande, får se hur det blir med bären.
Hur länge bör man ha det stående med bären i innan det är dags för flaskning?