söndag 14 juni 2015

Klingens utmaning

Igår var det dags, jag bryggde mitt bidrag till Klingens utmaning.
Dåligt utbyte denna gången igen, OG 1.050 istället för beräknat 1.072. Jag vette tusan vad det beror på, absolut ingen skillnad i tillvägagångssättet sen senaste brygden och då fick jag 20% bättre utbyte.
Men men, såhär i sommartider så är det i och försäg  ändå ganska trevligt med inte allt för stark öl.

Receptet ser ut såhär:

10 liter
OG: 1.072 (beräknat på 67% effektivitet)

Malt och extrakt:
3,6 kg - Goldpils Vienna


Mäskningsschema:
68°c i 60 min

Humle:
30 min - 25g Zythos (10,9%)
10 min - 
25g Zythos (10,9%)
  5 min - 25g Zythos (10,9%)
  0 min - 
25g Zythos (10,9%)


Torrhumling - 100g Zythos (10,9%) 5 dagar

Jäst:Mangrove Jack´s - M27 Belgian Ale Yeast

Övrigt:

PH 5.2 Stabilizer tillsatt till mäskvattnet
1 krm Protafloc 20 min ifrån kokslut
6,5 g/l socker för kolsyrejäsning  

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar